Beschreibung
160 ml Becher
Kochen kann so einfach sein!
- Frische Saucen von Best-Chef.ch als perfekte Basis für besondere Kreationen
- Passend zu Fleischgerichten mit:
- Schwein
- Rind
- Kalb
- Geflügel
- Rezept-/Servierideen:
- Rahmschnitzel
- Schweinesteak an Pfefferrahmsauce
- Schweinsfilet an Steinpilzsauce
- Rindsfilet an Cognac-Pfefferrahmsauce
- Pouletbrust an Pilzrahmsauce
- Geschnetzeltes à la minute
- Nudelgerichte mit Pilzen
- Brätkügeli
- Tofuschnitzel
- Verfeinerungs-Tipp:
- Am Schluss beim Aufkochen 1 Löffel geschlagenen Rahm unterrühren (für ein besonders cremiges Genusserlebnis)
- Kalbsragout an Rahmsauce mit Zitronenzeste und Kapern
- Jägerschnitzel (Schwein oder Kalb) an Rahmsauce mit Speck und Waldpilzen
- Rahmgeschnetzeltes mit Lauchstreifen und knusprigen Rösti
- Rindsstreifen (mit Essiggurken und Paprika) an Rahmsauce
- Poulet-Pilz-Pie: Rahmsauce als Füllung unter Blätterteig gebacken
- Rahmspätzli-Pfanne mit Kräutern, Frühlingszwiebeln und Pilzen
- Ofenkartoffeln gefüllt mit Pilzrahmsauce und geriebenem Käse überbacken
- Gemüsegratin (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten) mit Rahmsauce und Parmesan
- Kräuterrahm-Dip/Warme Sauce zu Grillgemüse, Maiskolben oder knusprigen Kartoffel-Wedges
- Kräuter-Rahmsauce: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel oder Estragon fein hacken und am Schluss einrühren.
- Pilz-Upgrade: Steinpilze, Eierschwämme oder Champignons separat anbraten (mit etwas Butter/Öl) und zur Sauce geben.
- Pfeffer & Cognac: Grob gemörserten Pfeffer kurz anrösten, mit einem Schuss Cognac ablöschen und in die Rahmsauce rühren.
- Senf-Rahmsauce: 1–2 TL grobkörnigen Senf oder Dijon-Senf für mehr Tiefe und leichte Schärfe.
- Knoblauch-Parmesan: Knoblauch fein anschwitzen, Sauce damit verfeinern und zum Schluss Parmesan einrühren (macht sie würziger und sämiger).
- Zitronig-frisch: Zitronenabrieb + ein Spritzer Zitronensaft am Ende (passt besonders zu Geflügel, Fisch, Gemüse).
- Paprika-Rahmsauce: Geräuchertes Paprikapulver (Pimentón) und fein gewürfelte, kurz angeschwitzte Peperoni/Peppers für eine rauchige Note.
- Trüffel-Variante: Ein paar Tropfen Trüffelöl oder etwas Trüffelpaste ganz am Schluss (sparsam dosieren).
- Käse-Rahmsauce: Gruyère, Appenzeller oder Blauschimmelkäse einrühren – ideal zu Rösti, Pasta oder Gemüse.
Zutaten:
Wasser, Vollrahm, Weisswein (Sulfite), brauner Fond Pulver (enthält Milch, Gerstenmalzextrakt, Säureregulator Natriumacetat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Milchsäure), Reismehl, Vollmilchpulver, Aceto Balsamico, Tomatenketchup, Tomatenpüree, Streuwürze, Gewürze, Gewürzzubereitung (mit Senf), Senfmehl entölt, Zucker, modifizierte Wachsmaisstärke, Meersalz, Brandy, Pfeffer weiss.
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