Beschreibung
160 ml Becher
Die Königin unter den Saucen – nicht nur für Spargeln!
- Best-Chef Saucen sind handwerklich hergestellte „Grundsaucen“.
- Sauce Hollandaise eignet sich als Basis für viele Ableitungen.
- Mit geschlagenem Rahm verfeinert, ist sie ein besonderer Genuss.
- Varianten/Ideen mit Sauce Hollandaise:
- Limetten-Hollandaise
- Malteser Hollandaise mit Orangenfilet
- Sauce Hollandaise mit Parmesan zum Überbacken
- Safranhollandaise zu Fischgerichten
- Mohn-Hollandaise
- Schnittlauch-Hollandaise
- Pfeffer-Hollandaise
- Mit Best-Chef Saucen wird Kochen zum echten Vergnügen.
- Trüffel-Hollandaise (mit Trüffelöl oder fein gehobeltem Trüffel)
- Bärlauch-Hollandaise (frisch püriert, intensiv grün)
- Wasabi-Hollandaise (für einen scharf-frischen Kick, z.B. zu Lachs)
- Miso-Hollandaise (mit heller Misopaste für Umami, genial zu Gemüse)
- Rauchpaprika-Hollandaise (geräuchertes Paprikapulver, passt zu Kartoffeln & Grillgemüse)
- Kräuter-Hollandaise „Provence“ (Thymian, Rosmarin, Oregano fein dosiert)
- Tomaten-Basilikum-Hollandaise (mit Tomatenmark/Concassée und frischem Basilikum)
- Meerrettich-Hollandaise (klassisch zu Rind oder Rote Bete)
- Curry-Hollandaise (mildes Currypulver, super zu Blumenkohl & Huhn)
- Chili-Limetten-Hollandaise (fruchtig-scharf, perfekt zu Garnelen)
Kochtipp: Mit ein wenig geschlagenem Rahm verfeinern! Eine herrliche Buttersauce für weisse Spargeln, grüne Spargeln, Atischocken, Lachs, Spargeltoast, Rindsfilet mit Sauce Hollandaise und ein paar Pfefferkörner. Probieren Sie mal eine Sauce Hollandaise mit wenig Tomatenpüree, eifach herrlich zu Grillfleisch. Gemüse überzogen mit Sauce Hollandaise einfach herrlich.
Zutaten:
Wasser, Basissauce (pflanzliche Öle (Palm zertifiziert, Raps), Wasser, Magermilch, Eigelb (aus Bodenhaltung), Speisesalz, Zucker, Säuerungsmittel Milchsäure), Sonnenblumenöl, eingesottene Butter, modifizierte Wachsmaisstärke, Gewürzzubereitung (mit Senf), Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Streuwürze, Meersalz, Gemüsefond Pulver, Pfeffer weiss, Tabasco Sauce. Kann Spuren von Gluten und Sellerie enthalten.
Geniessen Sie die grosse Vielfalt und erleben Sie entpanntes Kochen mit Best Chef
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