Wildsauce

Beschreibung

160 ml Becher

Best-Chef.ch ist ein Online Shop für Küchenhelfer.

Wir bieten eine große Auswahl an hochwertigen Produkten, die das Kochen zu einem echten Vergnügen machen. Unsere Wildsauce ist ein perfektes Beispiel für ein hochwertiges Produkt, das Ihnen den Geschmack von Wildfleisch in jedem Gericht verleiht. Dank der einfachen Anwendung und der vielfältigen Einsatzmöglichkeiten ist die Wildsauce ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche. Erleben Sie, wie einfach Wildküche sein kann!

Zutaten:

Wasser, Vollrahm, Rotwein (Sulfite), Tomatenketchup, Wildfond Pulver 2% mit Rehfleischpulver 5% (mit Gerstenmalzextrakt), Reismehl, Tomatenpüree, Zucker, Sonnenblumenöl, Vollmilchpulver, Gewürze, Aceto Balsamico, Gewürzzubereitung (mit Senf), Senfmehl entölt, modifizierte Wachsmaisstärke, Limetten-saftkonzentrat, Brandy, Meersalz, Pfeffer weiss.

 

Ihre Vorteile

Gastronomiequalität für zu Hause: Eine sorgfältig abgestimmte Sauce für qualitätsbewusste Geniesserinnen und Geniesser.

Ideal für Wildgerichte: Perfekt zu Reh, Hirsch, Gämse, Wildschwein, Wildhase und edlem Wildgeflügel.

Einfach und zeitsparend: Schonend erwärmen, nach Wunsch verfeinern und direkt servieren.

Weniger Food Waste: Bedarfsgerecht verwenden und nur die gewünschte Menge zubereiten.

Kreativ veränderbar: Die Wildrahmsauce lässt sich klassisch, fruchtig, würzig oder besonders luxuriös interpretieren.

Sicheres Gelingen: Eine zuverlässige Basis für überzeugende Ergebnisse – auch ohne stundenlanges Ansetzen und Einkochen.

Jederzeit griffbereit: Ideal für spontane Einladungen, festliche Menüs und die genussvolle Wildsaison.

Mehr Genuss bei weniger Aufwand: So bleibt mehr Zeit für Ihre Gäste und das gemeinsame Essen.

 

Verwandeln Sie die Wildrahmsauce mit wenigen ausgewählten Zutaten in Ihre persönliche Premium-Kreation:

 

1. Waldpilze

Gebratene Steinpilze, Eierschwämme oder eine feine Waldpilzmischung verleihen der Sauce eine intensive, herbstliche Tiefe.

2. Preiselbeeren

Preiselbeeren bringen eine elegante Fruchtnote und eine dezente Säure in die Sauce. Besonders harmonisch zu Reh und Hirsch.

3. Cognac

Ein kleiner Schuss Cognac sorgt für Wärme, Tiefe und eine besonders festliche Aromatik.

4. Whisky

Ein milder, leicht rauchiger Whisky verleiht der Wildrahmsauce einen markanten und modernen Charakter.

5. Geschlagener Rahm

Kurz vor dem Servieren vorsichtig untergehobener Schlagrahm macht die Sauce besonders luftig, mild und cremig.

6. Portwein

Roter Portwein schenkt der Sauce eine vollmundige Fruchtigkeit und passt ausgezeichnet zu kräftigen Wildgerichten.

7. Schwarzer Trüffel

Fein gehobelter schwarzer Trüffel oder ein wenig hochwertige Trüffelbutter verleiht der Sauce eine aussergewöhnlich elegante, erdige Note.

8. Wacholder und Wildkräuter

Leicht angedrückte Wacholderbeeren sowie frischer Rosmarin und Thymian unterstreichen den typischen Charakter von Wildgerichten.

9. Cassis und gereifter Balsamico

Schwarze Johannisbeere und wenige Tropfen gereifter Balsamico schaffen eine raffinierte Balance aus Frucht, Säure und dezenter Süsse.

10. Dunkle Schokolade

Ein kleines Stück hochwertige dunkle Schokolade sorgt für Glanz, Tiefe und eine feine Bitternote. Besonders sparsam dosieren.

11. Marroni und braune Butter

Fein pürierte Marroni geben der Sauce eine samtige Konsistenz. Etwas braune Butter ergänzt eine warme, nussige Note.

12. Feigen und Madeira

Fein geschnittene Feigen und ein Schuss Madeira verleihen der Wildrahmsauce eine festliche Fruchtigkeit – hervorragend zu Hirsch und Reh.

13. Orange und rosa Pfeffer

Etwas fein abgeriebene Orangenschale und leicht zerdrückte rosa Pfefferkörner sorgen für Frische, Duft und eine moderne Würze.

14. Karamellisierte Schalotten

Langsam in Butter karamellisierte Schalotten bringen eine feine Süsse und zusätzliche Tiefe in die Sauce.

15. Espresso und Tonkabohne

Wenige Tropfen Espresso intensivieren die Röstaromen. Ein Hauch Tonkabohne sorgt für ein warmes und überraschend elegantes Aroma.

16. Steinpilz-Duxelles

Fein gehackte Steinpilze und Schalotten werden in Butter angeschwitzt und anschliessend unter die Wildrahmsauce gezogen. So entsteht eine besonders intensive und luxuriöse Variante.

 

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