Gazpacho

Beschreibung

300 ml Becher

Gazpacho – Spanische Kaltsuppe

• Klügste empirische Kombination aus Spanien
• Kalt serviert: ein Hochgenuss
• Geeignet als Vorspeise oder als Hauptgericht
• Aromen: Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Gurken
• Abgerundet mit Rotweinessig und Olivenöl
• Am Gaumen: sehr interessant und aromatisch
• Struktur begeistert Geniesser und Gourmets
• Empfehlung: grillierte Riesencrevette zur Gazpacho servieren
• Tipp: Suppentasse/Suppenteller eiskalt (direkt aus dem Kühlschrank) verwenden

Kreative Servierarten für Gazpacho

1. Gazpacho-Shot im Glas (kleine Portionsgläser) als Apéro, getoppt mit fein gewürfelter Gurke und ein paar Tropfen Olivenöl.
2. Im gefrorenen Teller angerichtet: eiskalter Suppenteller + Gazpacho + als Kontrast ein warmer Mini-Spieß (z. B. grilliere Crevette).
3. Gazpacho mit „Gemüse-Brunoise-Bar“: Gäste wählen Toppings (Tomate, Gurke, Zwiebel, Peperoni, Kräuter, Croûtons).
4. Als „Suppe & Brot“-Duo: Gazpacho in einer kleinen Schale, dazu geröstetes Sauerteigbrot mit Knoblauch-Olivenöl.
5. Mit Burrata- oder Mozzarella-Kern: Gazpacho in den Teller, in die Mitte eine kleine Burrata/Minimozzarella, Pfeffer & Olivenöl darüber.
6. Gazpacho im Paprika-Ring: ein dicker Ring aus roher roter Peperoni als „Form“ auf dem Teller, innen Gazpacho einfüllen, danach Ring abheben.
7. Als „Granita“-Variante: Gazpacho leicht anfrieren, als Tomaten-Gazpacho-Granita mit Olivenöl und Kräutern servieren (super im Sommer).
8. Mit knusprigem Serrano-/Prosciutto-Chip: Gazpacho klassisch, oben ein Chip als Crunch (optional, falls Fleisch passt).
9. Meeresfrüchte-Edition: Gazpacho mit grillierter Riesencrevette oder Jakobsmuschel, plus Zitronenzeste als Frischekick.
10. Picknick-/To-go-Servierart: Gazpacho in einer kleinen Flasche/Weckglas, separater Topping-Beutel (Croûtons + Gemüsewürfel) zum Einrühren kurz vor dem Essen.

Zutaten:

Wasser, Tomatenzubereitung 14% (Tomaten, Tomatenpüree, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Zwiebeln), Gurken, Peperoni, Zwiebeln, Reismehl, Gemüsefond Pulver, Vollrahm, Olivenöl, Rotweinessig, Tomatenpüree, Tomatenketchup, Meersalz, Knoblauch, Pfeffer weiss, Tabasco-Sauce.

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