Beschreibung
300 ml Becher
Kochtipp:
Suppe erhitzen und mit einem Löffel geschlagenem Rahm verfeinern. Hier noch einige Servier-Ideen.
- Geröstete Knoblauch-Croutons (Brotwürfel in Olivenöl, Knoblauch, Salz, kurz rösten)
- Grilled-Cheese-Sandwich-Streifen (Käsetoast in dünne „Dipper“ schneiden)
- Parmesan-Chips (Parmesan häufchenweise backen, bis knusprig)
- Mini-Mozzarella + Basilikum (Bocconcini mit Basilikum, Pfeffer, Olivenöl)
- Pesto-Swirl (Basilikum- oder Rucola-Pesto als Wirbel obendrauf)
- Crème-fraîche-/Sahne-Häubchen (auch mit Zitronenabrieb für Frische)
- Burrata-Kern (in die heiße Suppe setzen, leicht anschmelzen lassen)
- Geröstete Kichererbsen (Paprika, Kreuzkümmel, Chili; knusprig als Topping)
- Speck-Crumble (kross gebratener Speck, grob zerbröselt)
- Chorizo-Würfel (kurz anbraten, das würzige Öl als Extra-Aroma)
- Fleischbällchen „Mini-Polpette“ (kleine Hackbällchen, in der Suppe ziehen lassen)
- Gnocchi (kurz in der Suppe garen; macht’s sättigender)
- Tortellini (z. B. Käse/Spinat) (als Einlage, fast „Meal in a bowl“)
- Geröstete Paprika- oder Zucchiniwürfel (Ofengemüse als mediterrane Einlage)
- Frische Kräuter & Crunch (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch + Pinienkerne/Kürbiskerne)
Zutaten:
Wasser, Tomatenzubereitung 25% (Tomaten 83%, Tomatenpüree 10%, Speisesalz, Zwiebeln), Tomatenpüree 10%, Vollrahm, Zwiebeln, Reismehl, Karotten, Lauch, Gemüsefond Pulver, Meersalz, Knoblauch, Pfeffer weiss.
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